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  • 创建日期:2011-02-12
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     【转】酒店礼貌、礼节、仪容、仪表培训规范

    本文介绍了酒店员工应当知晓的基本礼貌、礼节、礼仪的定义及内容。 一、礼貌、礼节和礼仪 1.礼貌:是指向他人敬意的一种仪式,也是表示敬意的统称,待人恭敬的态度,礼是由风俗习惯形成的礼节,貌是:面容代表,

    阅读(1259) 评论(0) 2011-07-30 17:40

     [转]向迪斯尼学餐饮管理

    根据用餐情形,人一般可分为3种:喜欢细嚼慢咽的人、喜欢快速上菜然后慢慢享用的人以及喜欢迅速吃完的人。应对这3种不同需求,迪斯尼提供了5种餐饮服务类型:餐桌式服务、简易食堂服务、快餐式服务、柜台式服务与

    阅读(1004) 评论(0) 2011-07-30 17:32

     早餐革命,由海参早宴开始

    7月1日起,老转村山东菜馆CHINA公社旗舰店在青岛开启岛城早宴新纪元。以海参为早宴核心品,辅之以齐鲁各地民间小吃,既符合人们的饮食习惯,又讲究荤素咸淡营养搭配;齐鲁各地民间小吃历史悠久,文化积淀丰厚

    阅读(974) 评论(0) 2011-07-08 16:31

     【案例】让客人尝到家乡的味道

    昨天下午6点钟,忙碌的一餐又开始了,我做完手中的工作,便投入到前厅紧张忙碌的服务工作中去了。刚刚接到京沪高铁张处长的订餐电话,因为他宴请的是单位领导,我为他预留了208房间。张处长是我们酒店的老客户了

    阅读(1641) 评论(0) 2011-06-09 18:14

     《阅读乔布斯》读者反馈

      牛总: 你寄给我的《阅读乔布斯》我正在看,看了我很受触动。你寄来的每一期我都看了,这一期尤其好。看了感到很受启发,所以给你电话。我觉得这一期可读性很强,可以探讨一下,有没有合作的可能性,把《商

    阅读(883) 评论(0) 2011-06-01 19:10

     【案例】一小步的进步

    我是一个性格内向的人,不善言谈,另外,我长得有点胖,大家都亲切地称呼我“小胖”。可能因为这两方面的原因吧,领导把我调到后面传凉菜并负责给客人抓鱼看鱼,尽量不放在前厅“影响”客人食欲。不过,我倒觉得没什

    阅读(1566) 评论(0) 2011-06-01 18:57

     【案例】及时的服务就是最好的感动

    我的工作是划菜,主要是负责催菜,在这个不起眼的岗位上我用心把这份工作做好。这可是前厅与厨房信息传送的重要联系,就像战场上的通讯兵一样,仗能不能打赢,全靠通讯兵及时的通讯联络。 为了服务好顾客,我们厨

    阅读(1960) 评论(0) 2011-06-01 18:43

     【案例】一碗粥,一份感动

    昨天晚上客人挺多,我的工作忙碌而又井然有序地进行着,已经到了九点了,我正在收拾准备下班时,办公室的吴经理走过来,我想她大驾光临肯定是来质检的。 于是我迎上前去说:“吴经理好!” 她礼貌地回复了我,

    阅读(1449) 评论(0) 2011-06-01 18:40

     【案例】汽车上的纸壳

    一听到保安,有很多人会说不就是停停车,站站岗吗,很简单。其实不然,比如泊车的责任就很大,如果指挥得当,既能节省时间又能避免事故;如果失误,就是那么轻轻的一刮一蹭少说也有几百元的损失,所以在我每次为顾客

    阅读(1698) 评论(1) 2011-05-06 16:45

     【案例】站好每一班岗

    服务销售创一流活动已经实施有一段时间了,从开始到现在,每天都能听到很多感人的案例,感觉到各位同事都在用心地去感动顾客。作为保安,平时基本没有机会参与到餐饮和客房的服务中去,但是受到这种强烈气氛的影响,

    阅读(1826) 评论(0) 2011-05-06 15:56

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